如何辨別鐵罐裝食品的安全性？

消費者為了追求方便快捷的生活方式，經常性的會選擇一些可以直接食用的罐頭裝產品，雖然小新家暫時不生產包裝罐頭食品的鐵罐，但是因為人們常說病從口入，為了消費者的健康，小新還是想和大家分享一下怎樣識別鐵罐裝食品的安全性？

1.先看一下鐵罐的外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰流暢，標簽粘貼處是否完整正規。鐵罐焊接處的焊錫如果出現不完整、不均勻，卷邊處有鐵舌、流膠等現象；玻璃瓶上的鐵蓋出現銹蝕，都有可能為劣質品。

2.作為防止食品變質的防腐添加劑市面上有許多種，比如山梨酸、苯甲酸等，但是根據國家的有關規定，罐頭裝的食品里是不能含有防腐劑的。而一些違法企業為了遮掩他們在食品加工過程中衛生環境管理不當，為了抑制生產食品中微生物的繁殖，惡意延長食品的保質期，違法違規的使用防腐添加劑。

3.看顏色，色澤是否自然。罐頭食品的顏色不自然、色澤過于靚麗的就有可能是超標使用了色素。

4.看罐頭的外形，是否有變形，術語稱之為胖聽、漏聽。馬口鐵罐頭外表必須保持清潔，封口要完整，罐底蓋稍凹入，不生銹，不膨脹，不變形，沒有裂縫；玻璃罐頭罐身要清潔無污垢，無碎裂的現象，頂蓋不會生銹，不會膨脹，瓶蓋和瓶口接縫要嚴密，無銹斑，墊圈不歪斜，玻璃瓶內物塊整、汁體清、無氣泡。

5.聽聲音用手指敲擊罐頭的底蓋中心，聲音清脆發實，說明罐頭是合格的安全的。用手指敲擊底蓋，聲音混濁，有空音，表明內部氣體較多，可能罐頭已經出現了變質，建議不要購買或是食用。

6.查氣密性。將罐頭放置于清水中，用手按壓沒有氣泡的產生，說明此鐵罐裝的食品氣密性好。如果置于水中按底和蓋有氣泡的產生，說明氣密性差，內裝食品已經不能食用了。

以上就是小新所知道的怎樣識別鐵罐裝食品安全性的知識，希望能給各位快節奏生活，喜歡罐裝食品的人群帶來一些幫助。

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